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          雪莲子松茸烩豆腐的做法

          2016-07-13 09:19:14   来源:食品中国

           用料

            主料

            豆腐1块,虫草花50克,松蘑(干)100克,丝瓜100克

            调料

            色拉油适量,食盐适量,姜适量,水适量,蘑菇精适量

            雪莲子松茸烩豆腐的做法

            1.干品雪莲子,浸泡在凉水中约8小时左右,洗干净

            2.冰鲜松茸,用小刀削去根蒂泥巴,清洗松茸身上泥土,然后切片

            3.胜瓜(丝瓜)刨皮洗干净,从中间一切为二,切半圆厚片

            4.干品虫草花,浸泡在凉水中约1小时左右,洗干净,上笼蒸15分钟待用

            5.板豆腐改刀成小方块,放入到开水锅中焯水待用

            6.锅置火上,注入精制油烧至4成热时,将胜瓜块滑油,捞起在漏勺内沥油

            7.炒锅烧热加精制油,放入姜片煸香,然后放入松茸片炒散炒匀。加一杯半素高汤,放入步骤(5)的豆腐,步骤(4)虫草花,略微煮一会儿。的少许水,加盐、蘑菇精调味拌匀,放入雪莲子、胜瓜块,勾一点点薄芡,出锅装盘即可

           

          雪莲子松茸烩豆腐Fn.jpg
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